脂肪对人们的健康有利也有弊，过多的脂肪摄入量会导致肥胖。然而，研究表明脂肪摄入量不足也会导致人体患病，尤其是小孩。英国一家自然保健公司的首席执行官，南希•莫尔斯就脂肪对孩子是很要重要的这个观点，给出了五个原因。

  1.脂肪酸与调节骨骼形成的物质的产生有关。对孩子们而言，脂肪酸是非常重要的，因为只有依靠这些物质他们的自身生长得以进行。脂肪酸还和关节的健康和柔韧性有关。

  2.脂肪酸还与孩子关节的健康和柔韧性有关。奥米加三系列不饱和脂肪酸可以辅助形成关节腔内润滑液，提高体内白细胞的消炎杀毒的能力，润滑关节，增强其柔韧性。

  3.体内脂肪酸的缺乏会给孩子的健康带来一系列问题，包括一反常态的行为和莫名其妙的情绪、学习困难、注意力难以集中、哮喘、湿疹以及过敏症等都是因为脂肪酸摄入量不足而导致的。

  4.脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，奥米加三 和奥米加六为不饱和脂肪酸中的两种，它们能够帮助孩子大脑中的受体正确的接受来自身体的各种讯息。倘若大脑中的受体突然被某些不受机体调节控制的脂肪包围住了，那么，孩子的神经系统将会受到破坏，大脑也就无法再对外界的刺激做出正确的反应。

  5.脂肪酸在人体中还扮演着另一个重要的角色，它是眼部神经细胞细胞的重要构成部分。而眼部神经细胞是人们看物识物最基本的功能结构组织。

  适当的摄入脂肪酸还有许多其他的益处，例如：让我们看起来更年轻、还可以使我们的肌肤保持在一个健康的状态。除此之外，脂肪酸还能降低血压，降低心率不齐的发生率。一个体内不饱和脂肪酸,奥米加三处于正常水平的人患上心脏病的概率很小，这也是脂肪酸所具备的一个不可忽视的益处之一。

  含油较多的鱼同时也含有丰富的奥米加三和脂肪酸，此外，白鱼、其它的海鲜、瘦肉和鸡蛋里也有少量这种物质，一个健康的饮食计划里这些东西无疑是必不可少的。

  遗憾的是身体转化长链脂肪酸的效率是非常低的，尤其是在人类的婴儿时期和老年时期，当我们精神压力过大或者生病的时候长链不饱和脂肪酸的代谢也会变得更慢，因此，平时食用一些富含鱼油的鱼肝油是很有必要的。

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